ヒットのたまご 2〜ちゃぶ台で食べるラーメン料亭譲りの食材もつまみに麺酒処 らん亭(ラーメン居酒屋、東京・向島)
日経レストラン 第380号 2007.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第380号(2007.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1102字) |
形式 | PDFファイル形式 (390kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
料亭街の東京・向島にある木造の一軒家を、靴を脱いで上がるお座敷ラーメン店に転用。熱心なラーメンファンから、ひそかに注目を集めている。その名は、「麺酒処 らん亭」。高級料亭「きよし」の3代目・小林隆司氏と、行列ラーメン店「きび」の渡邊保之氏とのコラボレーションで生まれた。 向島で不動産業も経営する小林氏は、空き物件となっていた民家を飲食店として再生できないかと考え、飲み仲間である渡邊氏に相談。根っか…
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