クレーム担当者の奮闘日記〜お客を怒らせた従業員の態度とは
日経レストラン 第379号 2007.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第379号(2007.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2418字) |
形式 | PDFファイル形式 (660kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
○月×日 午前「すみません」連発は逆効果 「さっきから何を聞いても、『すみません』を繰り返すばかり。お前、本当に悪かったと思っているのか!」。先日、ある店舗でお客からのクレームに「すみません」と何度も謝っていた店長が、そう言って怒鳴られた。 クレーム自体は、料理の中に髪の毛が入っていたという異物混入のトラブルだった。謝っているはずなのに、逆に怒らせてしまった理由は、店長のA君が、ひたすら「すみませ…
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