隣の損益計算書〜売り上げの7%以上を将来のために貯金せよ!
日経レストラン 第378号 2006.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第378号(2006.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1945字) |
形式 | PDFファイル形式 (299kb) |
雑誌掲載位置 | 70〜71ページ目 |
今月の悩み 東京都内で和風の創作料理居酒屋を経営しています。原価率は高いですが、お客様には口コミで料理を目当てに来店していただきたいので、ある程度は仕方がないと思っています。その分、広告宣伝費はほとんど使っていません。 売上高は年々、下がっています。できれば今より10%程度は多く欲しいですね。また、私たち夫婦の収入も10%程度増えてくれればと思っています。創作料理居酒屋年商2470万円◯所在エリア…
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