特集1〜利益に直結! 知らなきゃ損する コスト削減術
日経レストラン 第377号 2006.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第377号(2006.11.1) |
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ページ数 | 17ページ (全15449字) |
形式 | PDFファイル形式 (1481kb) |
雑誌掲載位置 | 31〜47ページ目 |
CONTENTS私はコレで成功した!14坪、月商250万円の店が月10万円のコスト削減を実現!!●32pあなたの店を自己診断●34p食材原価はこう削る!●36p人件費はこう削る!●40pその他経費はこう削る!●43pインタビュー 299円ドリアを生んだ超ローコスト経営の秘密●46p (正垣泰彦 サイゼリヤ 社長) 毎日、頑張っているのに利益が手元に残らない─。そう感じている飲食店経営者は多いはずだ…
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