地方発・注目繁盛店ここにあり!〜田舎だからできた!赤字経営から一躍注目店にカギは自家栽培の採れたて野菜AiDA (イタリア料理店、和歌山県岩出市)
日経レストラン 第377号 2006.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第377号(2006.11.1) |
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ページ数 | 5ページ (全4474字) |
形式 | PDFファイル形式 (5387kb) |
雑誌掲載位置 | 94〜98ページ目 |
「採れたての旨い野菜が食べられる」と、大阪や神戸のグルメの間で最近、注目を集めているイタリア料理店がある。和歌山県岩出市にある一軒家レストラン「アイーダ」だ。 岩出市は和歌山県北部にある人口約5万人の小さな町で、付近にはこれといった観光名所もない。そんな一角にありながら、ランチのコースが2100円、3150円、4200円。夜のコースも5250円からと“強気”の価格設定にもかかわらず、「アイーダ」…
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