ニュース〜宴会の少人数化、高齢化に対応し老舗中国料理店が相次いでリニューアル
日経レストラン 第377号 2006.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第377号(2006.11.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2859字) |
形式 | PDFファイル形式 (314kb) |
雑誌掲載位置 | 80〜81ページ目 |
大人数宴会の需要が減る一方、景気回復で法人接待が増えるといった外食の少人数化や、高齢化が進む中、老舗中国料理店は、多様なニーズに柔軟に対応できる店作りを急いでいる。 南国酒家(東京都渋谷区、宮田了社長)は10月1日、「南国酒家」原宿店の本館・迎賓館のうち、より高級感のある迎賓館を約3億5000万円かけて新装開店した。 以前は個室の約半分が座敷だったが、高齢者が座りやすいイス席の部屋に改装。また、…
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