食の安全・安心&話題の本 話題の本(2)〜居酒屋甲子園
日経レストラン 第373号 2006.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第373号(2006.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全355字) |
形式 | PDFファイル形式 (177kb) |
雑誌掲載位置 | 89ページ目 |
「居酒屋甲子園」は全国の居酒屋がそれぞれの“仕事”の内容を競い合うイベントで、2006年に236店舗が参加して第1回が行われた。 まず、予選ではエントリーした参加店舗に覆面調査員が潜入。味、気配り、雰囲気、提供時間、清潔度などお客の視点で採点した顧客満足度が高い上位5店が決勝戦に進出。 東京・日比谷公会堂での決勝戦は、2000名の来場者の前で爆笑あり、涙ありの店紹介プレゼンテーションを行い、会場…
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