大久保一彦の「非常識!」〜売れそうなものは売るな!
日経レストラン 第372号 2006.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第372号(2006.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2998字) |
形式 | PDFファイル形式 (389kb) |
雑誌掲載位置 | 96〜97ページ目 |
市場調査で店作りを計算できる時代は終わりました。激しい競合の下、売れそうなものは、誰もが手掛けるからです。必要なのは、店主が売りたいものを、一心に売ること。気持ち良さや感動など、お客様の感情を刺激するのです。 「大久保ちゃん、丸の内の『サンス・エ・サブール』を予約してくれない?」。クライアントの社長から電話があった。 「あれ社長、接待はいつも近くのAを使うんじゃないんですか?」。 「いやあそこ、巷…
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