愛される接客〜レストランはサッカーと同じDFにもスポットを
日経レストラン 第372号 2006.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第372号(2006.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1273字) |
形式 | PDFファイル形式 (220kb) |
雑誌掲載位置 | 182ページ目 |
この稿が皆さんの手元に届く頃には、サッカーEワールドカップもいよいよ佳境。世界最大のスポーツイベントに世間は沸きかえっていることだろう。ジーコジャパンの勝敗が気になるが、考えてみると、レストランという仕事はサッカーによく似ている。 サッカーにはチームを指揮する司令塔がいて、点を獲るフォワード(FW)がいて、地味だけど確実に守るディフェンダー(DF)がいる。そして全員が果たすべき役割を全うすること…
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