愛される接客〜お客様の名前を覚える前にまず“お盆持ち”を極めよ
日経レストラン 第370号 2006.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第370号(2006.5.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1241字) |
形式 | PDFファイル形式 (218kb) |
雑誌掲載位置 | 162ページ目 |
僕が昨年9月に独立して初めてプロデュースした直営店が、4月1日、東京・吉祥寺にオープンした。「cafe RIGOLETTO(カフェ・リゴレット)」だ。プレオープンから大勢のお客様に来ていただき、僕も久しぶりに現場に復帰して、タフでエキサイティングな日々を送っている。やっぱり現場はいい! しかも、経営者の視点でサービスという仕事を見てみると、今までは気付かなかった、いろいろなことが見えてくる。その…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1241字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。