ヒットのたまご 1〜2週間先まで予約でいっぱい初期投資は2カ月で回収新美肌促進食堂 燈・巳家枇(豚足料理店、福岡・今泉)
日経レストラン 第370号 2006.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第370号(2006.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1969字) |
形式 | PDFファイル形式 (325kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
「コラーゲンたっぷりの豚足できれいな肌になりたい!」と望む、20代から60代まで幅広い年代層の女性たちで連日、満席が続いているのが福岡の豚足料理専門店「新美肌促進食堂 燈・巳家枇(ひ・みやび)」だ。開店1週間後から、予約は2週間先まで取れない人気ぶり。来店客の2〜3割はリピーターという。 豚足を使ったメニューは40種類以上。炊く・煮る・焼く・揚げるなど、さまざまな調理法が用いられているため「豚足…
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