NEW PRODUCTS 8〜食材の色が生きる白醤油風調味液
日経レストラン 第368号 2006.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第368号(2006.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全319字) |
形式 | PDFファイル形式 (313kb) |
雑誌掲載位置 | 94ページ目 |
愛知県の特産品である白醤油は、小麦が主原料で透明度が高い。大豆を多く使う濃口醤油と比べると香りは高いが、旨み成分は少なめだという。本商品は食材の色あいを損なわない白醤油の特徴を持った調味液。「白しょうゆ風調味液」としたのは、濃口醤油から色だけ取り除き、旨み成分をそのままに、透明度のある調味液として仕上げたため。茶碗蒸しなどに向くという。製品名 ヤマサ 白しょうゆ風 調味液 1.8〓ハンディボトル…
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