ヒットのたまご 1〜あっさり味の新“粉モノ”で2年後に100店舗体制へ喃風(鉄板焼き店、東京・池袋)
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1254字) |
形式 | PDFファイル形式 (245kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
具材はお好み焼き。見た目はオムレツ。スプーンですくい、和風ダシに付ける食べ方は明石焼き。こんな新感覚の“粉モノ”「どろ焼」が看板商品の鉄板焼き店「喃風」が人気だ。昨年6月にオープンした東京・東池袋の店舗は、週末の夜ともなれば満席になる。場所柄、お客は若い女性やカップルが多く、「ねぎ豚」(640円)やチーズ系(750〜800円)が好評だ。 18坪(59.4m2)で、月商は現在350万円。東京では昼食…
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