実践メニュー講座〜加工食品をひと手間で魅力アップ
日経レストラン 第366号 2006.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第366号(2006.2.1) |
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ページ数 | 3ページ (全1983字) |
形式 | PDFファイル形式 (471kb) |
雑誌掲載位置 | 134〜136ページ目 |
レシピ提案東京・銀座「酒・肴・秋田白飯 そら」ケイキューブ代表取締役和田 晃太郎氏東京・銀座で居酒屋「そら」「りょく」を経営。「お通しは店の“格”が決まる一品。季節や天候に合わせて、毎日新鮮な味を届けたい」と言う和田氏。店では加工食品を利用していないが、今回の記事のために、出来合いに見えないお通しを特別に考えてもらった住所 東京都中央区銀座7−11−6 銀座磯野ビルB1電話 03−5537−…
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