大久保一彦の「非常識!」〜予算管理はやめなさい。
日経レストラン 第365号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第365号(2006.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3021字) |
形式 | PDFファイル形式 (368kb) |
雑誌掲載位置 | 56〜57ページ目 |
予算管理で利益を確保する時代は終わりました。限られた経費では、お客様に感動を与えられないからです。どこにもない店の魅力を作ることを第一に考えましょう。お客様の感動さえあれば、儲ける方法はいくらでもあります。 新年を迎え、思いも新たに、今年の計画を練る時期である。「あれをやろう」「これをやりたい」「売り上げ目標は、これくらいにしよう」ーー。経営者たるもの、いろいろなことを考える。 ただ、ここで頭に入…
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