フードビジネス・ナウ 話題の本〜旬の地魚料理づくし
日経レストラン 第365号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第365号(2006.1.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全356字) |
形式 | PDFファイル形式 (292kb) |
雑誌掲載位置 | 55ページ目 |
「地魚料理とは、その魚がとれた土地の食べ方」と記されている通り、本書には日本全国の港町に伝わる漁師料理を始めとする簡単、豪快、美味な魚介料理が並ぶ。 扱う素材は季節ごとに分けられた約120種類。素材ごとに掲載されたレシピは500種類におよぶ。魚や料理に関するうんちく話のほか水揚港を訪れた際のエピソード、写真を交えて漁や市場の様子などもいきいきと描かれている。サケは23種類、ブリは20種類のメニュ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全356字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。