特集2〜表示に“嘘”はありませんか?
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 7ページ (全8112字) |
形式 | PDFファイル形式 (1052kb) |
雑誌掲載位置 | 46〜52ページ目 |
該料理に使用している肉は、あたかも牛の生肉の切り身であるかのように表示していたが、実際には牛の成型肉(中略)であった」。 2005年11月、ステーキチェーン大手であるフォルクスに、公正取引委員会が出した排除命令は記憶に新しい。実際には牛の生肉や脂身などをつなぎ合わせて製造する「成型肉」を使っていたにもかかわらず、それをメニューブックなどに表示せず、「ステーキ」として販売したことが景品表示法(景表法…
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