クレーム担当者の奮闘日記〜服が汚れた弁償してよ
日経レストラン 第363号 2005.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第363号(2005.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2349字) |
形式 | PDFファイル形式 (579kb) |
雑誌掲載位置 | 88〜89ページ目 |
このコラムは、飲食店に降りかかる数多くのクレームと、その解決策を、ある外食チェーンのクレーム担当者の目線から描いた、日記形式の「クレーム対応マニュアル」である。 「今日、スタッフが誤ってスープをこぼし、お客様の服を汚してしまいました。さらに対応のまずさで、お客様から厳しいお叱りまで受けました」。 店長のA君から店舗でのクレーム報告があった。お客様の衣服や所持品を汚すトラブル(衣類汚損)は、善後策…
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