実践メニュー講座〜使い勝手の良いソース&ドレッシング
日経レストラン 第362号 2005.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第362号(2005.11.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全3002字) |
形式 | PDFファイル形式 (474kb) |
雑誌掲載位置 | 146〜149ページ目 |
野菜の旨みやスパイスの風味を生かした、ヘルシーで応用範囲の広いソース3品を紹介する。作り方は、混ぜる、蒸し煮にしてミキサーにかける、など簡単。食材の引き立て役として、また料理に個性を持たせるアクセントとして幅広く役立てられる。レシピ提案東京・新富町「ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ」シェフ 今帰仁 実氏食材の品質を重視し、食の安全・安心にも気を使う野菜料理の匠。ソースやドレッシングにも幅広く野菜を使う。…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全3002字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。