特集1 2〜素材 空間 高さは低め、温度は高めがマル
日経レストラン 第359号 2005.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第359号(2005.9.1) |
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ページ数 | 6ページ (全5773字) |
形式 | PDFファイル形式 (1106kb) |
雑誌掲載位置 | 34〜39ページ目 |
コンクリートむき出しの内外装や、ガラス張りの床などを取り入れたお洒落な店は多いが、「コンクリートやガラスはお客に無意識のうちに緊張を強いる素材であり、多用し過ぎるのは考えもの」と、色彩環境計画室の葛西氏は警告する。 それを裏付けるのが静岡大学農学部による実験結果*だ。環境の違いが動物に与える影響を調べるため、木、金属、コンクリートの箱でネズミを飼ったところ、まず、それぞれの箱で生まれた子ネズミの…
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