特集1〜地元人脈をフル活用驚異の安さと大きさ
日経レストラン 第358号 2005.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第358号(2005.8.1) |
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ページ数 | 13ページ (全12880字) |
形式 | PDFファイル形式 (6550kb) |
雑誌掲載位置 | 30〜42ページ目 |
新潟市から約40km離れた三条市に、20坪(約66u)で月商800万〜1000万円、坪月商にして40万〜50万円という売り上げを誇る、立ちの寿司店がある。オサムフーズ(新潟市、黒井修社長)が1999年にオープンした「おさかな亭 三条店」だ。 車通りの多い道に面してはいるが、向かいには回転寿司店が、また、車で2〜3分のところには大手和食ファミリーレストランがあるなど、競合店も多い立地。それでも、平…
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