情報キッチン〜膨張する上海の食速さと資金力が死命を決する
日経レストラン 第357号 2005.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第357号(2005.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1801字) |
形式 | PDFファイル形式 (478kb) |
雑誌掲載位置 | 84ページ目 |
旧租界時代の荘厳な西洋建築が建ち並ぶ外灘地区(通称バンド)。上海の顔とも言うべきこの場所に位置する複合施設「外灘3号」は、いま上海で最も注目されている飲食スポットの一つだ。 入居するレストランはいずれも高級店だが、中でもフレンチレストラン「JEAN GEORGES」の客単価はディナーで1万5000円から3万円。一般の上海人にとっては高嶺の花だが、それでも店内は外国人や成功者らしき中国人で連日賑わ…
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