シェフのお気に入り逸品〜エコファーム・アサノの野菜
日経レストラン 第357号 2005.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第357号(2005.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1199字) |
形式 | PDFファイル形式 (221kb) |
雑誌掲載位置 | 138ページ目 |
「味のある野菜は、肥料ではなくミネラルで育てる」をモットーに育てた野菜は、凝縮した旨味が魅力。500倍に薄めた海洋深層水を散布したり、カキ殻石灰や海藻粉末を堆肥に混ぜるなど、独自の栽培法で個性豊かな野菜を栽培。他にはない新しい野菜も多く、畑にはテストキッチンも。問い合わせは、エコファーム・アサノ(〓043−445−4854) 今朝、千葉にあるアサノさんの畑まで行ってきたところなんです。5〜7月頃っ…
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