おしぼり屋が見たおもてなしの神髄〜清潔なトイレは、純粋な心から
日経レストラン 第356号 2005.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第356号(2005.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1054字) |
形式 | PDFファイル形式 (178kb) |
雑誌掲載位置 | 162ページ目 |
私は開店時間直後の店を訪れた時、まず最初にトイレに入ります。そして、清掃が行き届いているか、変な臭いがしていないか、などをチェックします。開店時に汚れたままのトイレは言語道断ですが、臭いがするのもいただけません。臭いといっても、下水の悪臭が上がってきているような場合は修繕が必要ですが、見逃されがちなのが、洗剤の“残り香”です。 毎日の清掃をいい加減にやっていると、汚れがこびりついて取れなくなった…
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