NEW PRODUCTS 2〜うどんの旨みを引き出す専用熟成庫
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全291字) |
形式 | PDFファイル形式 (332kb) |
雑誌掲載位置 | 121ページ目 |
練り終えた生地を休ませ、旨みを増す酵素の働きを活発にするうどん熟成庫。強制対流方式なので庫内の温度ムラが少なく、庫内温度を素早く立ち上げられる。また、ファンモーターにDC電源を使用し、省エネを追求した。正面右上の設定ボタンにより庫内温度を5〜35℃の範囲内で自在に設定可能。単相100V仕様でコンセントを繋げばすぐ稼働する。製品名 うどん熟成庫 ENDシリーズ価格 問い合わせのこと END−40M…
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