情報キッチン〜コーヒーでがん予防!? 規制緩和で食品の 健康効果訴えやすく
日経レストラン 第353号 2005.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第353号(2005.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2046字) |
形式 | PDFファイル形式 (129kb) |
雑誌掲載位置 | 97ページ目 |
コーヒーを毎日飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて肝がんになるリスクが半減−−厚生労働省研究班(津金昌一郎班長、国立がんセンター予防研究部長)が2月にこんな研究成果を発表した。カフェインの取り過ぎは体に悪いと知りつつ、コーヒーが止められない愛飲家にとっては、またとない朗報だったに違いない。低迷が続く喫茶業態を経営する読者の皆さんの中に、これでV字奪回を目指そうと思われた方もいただろう。 研究は、…
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