イチオシ食材〜料理やデザートが一味リッチに お役立ちジャム
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2796字) |
形式 | PDFファイル形式 (110kb) |
雑誌掲載位置 | 118〜119ページ目 |
ジャムの人気が高まっている。フランス語でジャムを意味するコンフィチュールとして専門店が幾つも登場しているほか、百貨店や輸入食品店でも売り場面積が広がっている。今回は、中でもちょっと変わった果物を使ったジャムや、お菓子感覚で食べられるコンフィチュールを紹介。ソフトドリンクやカクテルに加えたり、アイスクリームやチーズに添えるほか、ソースの隠し味にするなど、様々な活用ができそうだ。文=芦部 洋子 ASH…
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