NEW PRODUCTS 8〜JAS有機認証を取得した天然酵母
日経レストラン 第351号 2005.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第351号(2005.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全286字) |
形式 | PDFファイル形式 (205kb) |
雑誌掲載位置 | 98ページ目 |
有機小麦を主原料に純粋な湧き水を使用し、厳選された酵母を完全オーガニック栄養源で育てたパン酵母(JAS有機認証品取得)。化学薬品などの合成原材料は未使用。これを使うと100%オーガニックパンが製造できる。イースト菌と同様の発酵力があるため、同じ発酵時間でパン作りが可能。イースト臭がないのも特徴。小麦粉に混ぜてから水分を加えるのがコツ。製品名 有機天然酵母価格 473円(27g:9g×3入り)、2…
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