特集1 3〜INTERVIEW 外食企業経営者が読む2005年
日経レストラン 第350号 2005.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第350号(2005.1.1) |
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ページ数 | 6ページ (全6818字) |
形式 | PDFファイル形式 (168kb) |
雑誌掲載位置 | 30〜35ページ目 |
「定番」と「個性」良質な融合が必要際コーポレーション 代表取締役中島 武氏 2005年は、多くの人に馴染みのある定番メニューの中で、個性や専門性をどうアピールしていくかが大きなポイントになると考えている。 外食産業を取り巻く経営環境が急変する兆しはなく、2005年もそう大きくは変わらないだろう。仮に景気が回復基調に乗ったとしても、外食消費にまで回ってくるには少々時間がかかる。 今のように停滞感が漂…
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