必勝レシピ〜酒粕を使った アレンジ料理
日経レストラン 第350号 2005.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第350号(2005.1.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4073字) |
形式 | PDFファイル形式 (142kb) |
雑誌掲載位置 | 108〜111ページ目 |
身体を芯から温めてくれる酒粕料理は、寒い季節のお薦め料理としてピッタリ。美肌効果や健康維持効果が大きい点も魅力だ。粕汁、甘酒といった定番料理だけでなく、洋風料理やデザートにも挑戦してみよう。レシピ提案千葉・神崎町“自然酒”の蔵元「寺田本家」酒粕料理研究家 寺田 聡美さん「寺田本家」は、昔ながらの酒造りをモットーとする蔵元。寺田家の次女である聡美さんは、ホームページ(http://www.terad…
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