話題の震源地 1〜旨い、太らない、安全の キャッチコピーで人気爆発
日経レストラン 第349号 2004.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第349号(2004.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2122字) |
形式 | PDFファイル形式 (191kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜13ページ目 |
北海道でお馴染みの羊肉料理・ジンギスカンが、東京は中目黒で大ブームを巻き起こしている。火付け役は1999年にオープンした「ジンギスカン食堂」だった。それから次々とジンギスカンをウリにする店がオープン。店ごとに生ラム(仔羊)を使う店、マトンを使う店、サブメニューが充実している店など個性を持っているのが特徴だ。 今年7月に元倉庫を改装して作られた「くろひつじ」は、オーナーが北海道出身者。友人からの「…
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