おしぼり屋が見たおもてなしの神髄〜グラスの大きさが物語る
日経レストラン 第349号 2004.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第349号(2004.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1058字) |
形式 | PDFファイル形式 (48kb) |
雑誌掲載位置 | 162ページ目 |
「おもてなし」とは、おもてうらなく相手に尽くすさまをいいます。英語でいうところの「サービス」とは、若干意味が違います。サービスには自分を積極的にアピールしながら相手を楽しませるといったニュアンスがあるのに対して、おもてなしは、あくまで相手のことを思いやりながら、利他の精神を貫くことに主眼を置いています。 よく、マネジャーがスタッフに対して「うちの店のサービスを強化しましょう」などと言いますが、何…
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