NEW OPEN 4〜卯門 “おうち御飯”楽しむ ダイニングバー
日経レストラン 第349号 2004.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第349号(2004.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全571字) |
形式 | PDFファイル形式 (117kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
「卯門」は、29歳の若き女性オーナーによる、家庭の味をテーマにしたダイニングバー。「まぐろの秘伝醤油漬けカルパッチョ」や「自家製すき焼きコロッケ」、「厚焼き卵焼き」など、和洋ミックスのわかりやすい創作家庭料理を用意。「夜でも女性が1人で気軽に使えるグレードの高い定食屋を目指す」と店主の古川香織氏。角章氏に依頼した店内のデザインは、和洋混在でシンプルかつモダン。自宅のリビングのような印象だ。和風味…
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