パーフェクト店長養成講座〜店のコンセプトと現状を比較し、 ズレがあれば修正しよう
日経レストラン 第348号 2004.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第348号(2004.11.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全4438字) |
形式 | PDFファイル形式 (96kb) |
雑誌掲載位置 | 58〜61ページ目 |
コンセプトは料理、サービス、価格など、店を構成するあらゆる要素を貫く“背骨”。その内容を熟知した上でコンセプト通りに店を運営し、問題があれば修正を行うことは、店長の最も重要な仕事だ。 店の売り上げは店長次第。しかし、習得しておくべき知識やスキルがないまま店長になり、あらぬ方向に店を引っ張っている店長も少なくありません。この講座では“店長力”向上を願い、店舗責任者としての職務遂行に不可欠な知識を解説…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全4438字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。