NEW OPEN 1〜野菜が主役の“おうちご飯”
日経レストラン 第346号 2004.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第346号(2004.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全832字) |
形式 | PDFファイル形式 (138kb) |
雑誌掲載位置 | 140ページ目 |
ミュープランニングの新業態「菜菜草」は、ヘルシー&美容をテーマにしたカジュアルレストラン。働く女性をターゲットにし、セロリや人参、金時草、南瓜を使ったチヂミや、フルーツトマトとレタスの十穀米スープご飯など、旬の野菜を主役にした各国の料理がウリ。その他、若い女性への新しい食事スタイルの提案として、焼く、蒸す、煮るなど1つで何役もこなせるダッチオーブンを使った料理も用意した。 業態開発は同社の20〜…
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