NEW PRODUCTS 7〜デザートにも応用できるチーズクリーム
日経レストラン 第346号 2004.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第346号(2004.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全339字) |
形式 | PDFファイル形式 (83kb) |
雑誌掲載位置 | 112ページ目 |
「チーズクリーム マロングラッセ風味」は、渋皮付きのマロンペーストをチーズクリームに練り込み、ブランデーでアクセントをつけて濃厚な香味に仕上げた。デザートや菓子パンに向く。「クアトロフロマージュソフト」はチェダー、エメンタール、カマンベール、モッツァレラの4種類のチーズを使用。熱を加えても溶けにくく、冷めてもチーズの形と風味が残るように仕上げた。■製品名:チーズクリーム マロングラッセ風味(写真…
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