NEW PRODUCTS 12〜果汁入り発泡酒
日経レストラン 第345号 2004.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第345号(2004.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全490字) |
形式 | PDFファイル形式 (77kb) |
雑誌掲載位置 | 116ページ目 |
果汁と麦汁を発酵タンク内で同時に発酵させる製法を採用したフルーティーな発泡酒。果汁のさっぱりとした甘酸っぱさと、麦芽、ホップからくるすっきりとした喉越しが特徴。果汁を発酵後に添加するのではなく、発酵段階で果汁と麦汁の両方の栄養分を酵母が同時に食べることで、自然な味わいを実現したという。香料や酸化防止剤、着色料は使用していない。アルコール度数約4%。■製品名:アサヒ フルーツブルワリー「ラズベリー…
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