日経レストランメニューグランプリ〜第10回 日経レストラン メニューグランプリ
日経レストラン 第340号 2004.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第340号(2004.5.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3061字) |
形式 | PDFファイル形式 (465kb) |
雑誌掲載位置 | 74〜77ページ目 |
3月11日(木)、東京ビッグサイトで開かれた「HOTERES JAPAN 2004」の会場内で、「第10回 日経レストラン メニューグランプリ」の決勝戦が行われました。今回のテーマは「新・定番料理」。公開形式で行われた最終審査には、407品の応募から選ばれた4作品、4人が臨みました。最終審査の結果、第10回の記念すべきグランプリメニューは、朝山末男さん(兵庫県芦屋市)が作った「メルモ」に決定いた…
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