情報キッチン ニュース〜BSEの影響で焼き肉既存店の売上高13%減−−JF調査
日経レストラン 第339号 2004.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第339号(2004.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全879字) |
形式 | PDFファイル形式 (170kb) |
雑誌掲載位置 | 90ページ目 |
日本フードサービス協会(略称JF、東京都港区、横川竟会長)の会員企業を対象にした外食市場動向調査によると、2004年1月のファミリーレストラン(焼き肉)の既存店売上高は、前年同月比で13%減少した。2003年12月(9%減)と比べると落ち込み幅が大きくなっており、米国産牛におけるBSE(牛海綿状脳症、いわゆる狂牛病)の影響がはっきりと出た格好だ。 ただ、国産牛で初めてBSEが発覚した2001年9…
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