情報キッチン 海外レストラン事情(ニューヨーク)〜海外レストラン事情 高級フレンチで飲み比べる大吟醸の味
日経レストラン 第339号 2004.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第339号(2004.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2068字) |
形式 | PDFファイル形式 (170kb) |
雑誌掲載位置 | 85ページ目 |
いまだにローフィッシュ(生魚)に抵抗を示す人もないではないが、ニューヨークではもうすっかり和食人気が定着している。「ザガットサーベイ」によると、ここ数年、和食はフレンチ、イタリアンに次ぐ第3位の安定した人気を誇っており、しかも「和食が好きだ」と答える人のパーセンテージはじわじわと上がっている。 その和食に、新たな魅力を加えているのが日本酒だ。日本酒の蔵元で組織される団体がニューヨークで日本酒のP…
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