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日経レストラン 第338号 2004.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第338号(2004.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2677字) |
形式 | PDFファイル形式 (90kb) |
雑誌掲載位置 | 136〜137ページ目 |
ホテルのクリスマスディナーショーと聞いて、まず思い浮かぶのが、タレントによるディナーショー。ところが、自前の財産である料理とシェフを前面に出し、大成功しているクリスマスディナーショーがあると聞き、駆け付けた。そのディナーショーとは、昨年、開業6周年を迎えた「パンパシフィックホテル横浜」が毎年恒例で行っている、シェフ3人による料理の祭典だ。 名誉総料理長・石鍋裕氏(フランス料理)、総料理長・河合隆…
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