NEW PRODUCTS 9〜冷凍の上海蟹ミソ小籠包
日経レストラン 第336号 2003.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第336号(2003.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全277字) |
形式 | PDFファイル形式 (94kb) |
雑誌掲載位置 | 117ページ目 |
薄い皮とたっぷりスープの小籠包に、珍味である上海蟹の深い甘味のミソを加えた。一つひとつ手作りで旨味を閉じ込めている。冷凍状態でセイロに入れて7分程で美味しく蒸し上がる(3つ入れるセイロの場合)。従来の小籠包メニューに追加することでバラエティーを増やし、季節感、高級感を出すことができる。冬の宴会メニューにも向く。ほかにホタテ、フカヒレ、松茸の小籠包もある■製品名:蟹黄小籠包■価格:1個(約25g)…
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