日経レストランメニューグランプリ〜第9回 日経レストラン メニューグランプリ テーマ:「笑顔」
日経レストラン 第335号 2003.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第335号(2003.11.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3808字) |
形式 | PDFファイル形式 (772kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜81ページ目 |
10月1日、「第9回 日経レストラン メニューグランプリ」の本選(最終審査)が東京・国立の「エコール・キュリネール国立」で開かれた。今年のテーマは「笑顔」。 前年を約7%上回る、689の応募作品からグランプリに選ばれたのは、北アフリカ特産のパスタ、クスクスをデザートにアレンジした「おかしな(^_^)クスクス」。デザート部門からは2度目のグランプリ受賞で、その発想の新しさに審査員からも高く評価する…
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