NEW OPEN 3〜「ちょっと背伸び」のゴージャス空間
日経レストラン 第335号 2003.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第335号(2003.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全827字) |
形式 | PDFファイル形式 (133kb) |
雑誌掲載位置 | 181ページ目 |
一大ブームを巻き起こした手作りシュークリーム店「ピアード・パパ」をはじめとする、独自のファストフード業態を確立した麦の穂。そのレストラン部門の新業態がここ。フレンチの名店「ヴァンサン」出身のシェフを迎え、フォアグラを詰めたシャラン産の鴨に柚子胡椒を効かせるなど、ほど良くアジアのエッセンスをプラスした、「ヌーベル・アジアン」な料理が特徴だ。 20代〜30代の女性を意識し、店内はステンレスやガラスを…
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