情報キッチン 厨房機器ニューフェース〜厨房機器ニューフェース
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全752字) |
形式 | PDFファイル形式 (175kb) |
雑誌掲載位置 | 46ページ目 |
「スープを長時間保温すると煮詰まる」「味噌汁の廃棄ロスがもったいない」−−。こんな悩みを解決してくれるのが、直本工業(大阪市、TEL06−6775−2505)が販売する「スープウォーマー」(27×48×65cm)だ。 スープや味噌汁は冷蔵庫などにストックしておき、オーダーが入った分だけ「スープウォーマー」で温める。あらかじめ提供用の器に一人前ずつ分けておけば、よりスムーズだ(但し、器の直径は9.…
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