FoodBusiness21〜創業300年の日本料理店が大変身 挑むは最先端のマクロビオティック
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4436字) |
形式 | PDFファイル形式 (240kb) |
雑誌掲載位置 | 110〜113ページ目 |
マドンナやトム・クルーズなど各界のスターや欧米のセレブたちが専属調理人を雇うほどご執心の料理がある。美容やダイエットに効果があると言われる自然食・健康食の一種、マクロビオティック(略称マクロビ)だ。 伊勢丹本店(東京・新宿)のレストランフロアに昨年2月オープンした「チャヤ・マクロビオティックレストラン」は国内には数店しかないマクロビ専門レストラン。女性を中心に20代から60代まで幅広い年齢層のお…
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