e−レストラン情報局 1〜量り売りによるレジシステム 社員食堂でレジ無人化を実現 食べ残し減り、ゴミ削減も
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2252字) |
形式 | PDFファイル形式 (99kb) |
雑誌掲載位置 | 114〜115ページ目 |
長引く不況により、企業の福利厚生費も削減されてきている。人手のかからない減量経営による給食システムを構築しようと、社員食堂などを手掛ける日京クリエイト(横浜市)が取り入れたのが、日立ケーイーシステムズ(千葉県習志野市)が開発した量り売りレジだ。導入したことによって、多くの経費削減効果が得られたという。 一番大きかったのは人件費。料理の盛られたプレートを秤に乗せるだけでレジ精算ができるシステムによ…
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