NEW OPEN 3〜伊達鶏を6品のプリフィクスコースで
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全648字) |
形式 | PDFファイル形式 (136kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
「ロウリーズ・ザ・プライムリブ 東京」や「スミカ」など次々に飲食業界に新風を吹き込んできたワンダーテーブルが手掛ける新業態「Asli」が、再開発の進む東京・丸の内の新東京ビルにお目見えした。メインは伊達鶏と自然な野菜で、これを月ごとに替わる6品のプリフィクスコースで提供する。メニューは、素材を焼く・蒸す・揚げるといったシンプルな調理法の料理が多く、ロールキャベツやオムレツといった洋食の要素も取り…
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