話題の震源地 3〜軍鶏と黒豚で焼酎ブームを後押し
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全854字) |
形式 | PDFファイル形式 (341kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
名古屋の新興企業、ジェイプロジェクト(新田次郎社長)が出店した焼酎居酒屋。26坪強(86.2m2)ながら月商1000万円を売る。 炭焼き創作和風料理「庵GURA(あぐら)」からの改装だが、幅広い年代を取り込むべく、店内は年輩客も落ち着けるよう和風テイストにし、薩摩軍鶏、黒豚など九州食材を使ったメニューを中心にした。焼酎も常時約300種類を揃え、プレミアムものは950円、その他は550円と手頃な価…
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