インタビュー〜どん底から生まれたヒット商品 ラグビーも飲食業も組織で勝つ
日経レストラン 第330号 2003.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第330号(2003.7.1) |
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ページ数 | 4ページ (全5116字) |
形式 | PDFファイル形式 (175kb) |
雑誌掲載位置 | 68〜71ページ目 |
「なめらかプリン」の大ヒットで、急成長中だ。複合FC企業から脱し、自社業態の「パステル」で勝負する。2期連続の赤字というどん底から社長業をスタート。ショック療法と徹底した話し合いで構造改革を進めた。【聞き手は本誌編集長、菅原 雅信】◆−−「なめらかプリン」が大ヒットしていますが、どのくらい売れているんですか。角 今、年間で1500万個くらい売っています。発売開始からちょうど10年経つんですが、最初…
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